SORPRESA! - bollino V

Devo ricordarmi che per mantenere vivace un rapporto posso anche evitare di fare scherzetti del tipo uscire dall'uscurità di una stanza facendo "BU!" altrimenti rischio di trovarmi vedova prima di sposarmi.

Meglio continuare con la cucina.

Ieri altro piatto tipico piemontese: i subrics (ahi, non ho fatto la foto!)

Ingredienti per 4 persone: 

400 gr. di polpa di vitellone tritata, 200 ml vino rosso, 80 gr burro, 1 cucchiaio di zucchero, 1 mela, 1 uovo, farina, Sale, pepe, noce moscata

Fasi di processo

Sciogliere lo zucchero nel vino

Sbucciare la mela, grattugiarla senza torsolo, metterla in una terrina ed amalgamarla con la carne, l’uovo, la noce noscata e un pizzico di sale

Formare dei cilindri, lunghi 6-7 cm e larghi 2,5, e infarinarli leggermente

In un tegame, imbiondire il burro, unire le polpette e farle rosolare da tutti i lati

Salarle, peparle e bagnarle con il vino

Mettere il coperchio e far cuocere, a fuoco medio, per 15-20 minuti .

Servire ben calde.